第4章 卤猪耳-《八零过气港星,带崽摆摊火爆香江》


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    来的是星煌影业临时新招的两名场务人员,这两天他们在这附近的片场拍戏。

    戴眼镜的张俊成嗅了嗅:“这什么味道啊,这么香。”

    “好像是那边的卤味。”同行的周康文道。

    “走,去看看。”

    循着香气到摊位边,张俊成上下打量了下虞问芙,觉得这面相有点熟悉,像之前很火的那个女明星。

    但看到待在一边的顾屿,又觉得应该不是。

    而且那个女人之前一直狂追秦子昂,亲手做的便当还被狗仔拍到上了报纸,简直惨不忍睹。

    怎么可能会做美食。

    可能只是长得像罢了。

    “老板,你新来的吧?你这卤味怎么卖?”

    “一两3元。”虞问芙报出价格。

    张俊成吓一跳:“3元?这么贵?”

    他指了指不远处的徐记卤味,“那边一两才1.5。”

    虞问芙不急不躁,指了指前面的试吃盒,“一分钱一分货,我的卤味是自己调制,用的全是上好的香料,可以先尝后买,不好吃不要钱。”

    周康文迫不及待地夹起一片放入嘴里,背忽然僵直了。

    他的眼睛先是睁大,随即缓缓闭上,嘴唇停止咀嚼,整个人静止了。

    “这,”他开口,声音竟有些哽咽,“太正点了。”

    他描述不出那种层次。

    先是外皮的微弹抵抗,随即是“咔嚓”一声,像咬破一层极薄的糖。

    卤汁不是浮在表面,而是从每一丝肌理里渗出来的,咸中带甘,甘中有鲜,鲜里透香。

    看他这幅表情,张俊成笑他:“有这么夸张吗?”

    “有。”周康文回味着,“你尝尝。”

    张俊成夹起一片,送入口中的瞬间,眉毛也跟着轻微地挑了一下。

    爽脆却不费力,丰腴的胶质在舌尖化开,释放出一股深沉而复杂的咸鲜。

    最妙的,是那嵌在软糯中的软骨。

    嚼下去时发出轻微的“咯吱”声,清清脆脆,伴随着层次分明的卤味,牢牢抓住了他的味蕾。

    他不是第一次吃卤味,但还从来没吃过这么好吃的。

    味道散去,他被拉入现实。
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